Tahle várka lobečského Wildu, byla uvařena v únoru 2020 a uložena k archivaci. Ve skleněných lahvích pod korkovým uzávěrem se odehrávají tajuplné přírodní procesy.
Lobeč Wild - 12° Lambic – Style Unblended
Svérázné divoké pivo z Kokořínska inspirované belgickými lambiky. Toto venkovské pivo vaříme v únoru s použitím místních surovin i nesladované pšenice ze Dvora Lobeč. Speciální směs divokých belgických kvasinek rodu brettanomyces a bakterií nás vrací do dob spontánního kvašení v otevřených spilečných kádích v prostředí s bohatou mikroflórou. V chuti piva je výrazná kyselost a hemží se tu různé ovocné tóny, koření, seno i vzácná navinulá vůně koňského sedla. Pivo je ročníkové a je možné ho archivovat. Vyzrálé pivo tmavne, nabírá říz a zakulacuje se v chuti i kyselince.
Legislativní typ: spontánně kvašené světlé pivo plné, nefiltrované, nepasterizované, archivní
Složení: kokořínská voda, ječný slad, pšeničný slad, nesladovaná pšenice, upravený chmel
Balení: 0,75l skleněná láhev se sektovým korkovým uzávěrem
Parametry piva: 12 %EPM, 4,8 %VOL, 8 IBU
Pivo je v prodeji přímo v pivovaru, v naší pojízdné prodejně a u našich dobrých prodejců.
