Weissbier vaříme s nadpolovičním podílem pšeničného sladu a inspirujeme se více tyrolskými pivy i sentimentem po Rakouském mocnářství. Barva piva je světle slámová, zakalená. Pivo je nasycené s bohatou pěnou. Vůně intenzivní s ovocnými tóny, kde převládá banán a hřebíček. Chuť je jemně nakyslá, po kvasnicích a nasládle harmonická a sladová, osvěžující. Hořkost naopak téměř redukovaná k vyznění ovocných tónů. Díky zbytkovým kvasnicím pivo v obalech postupně dokvašuje.